【中国】生魚・生肉の長期にわたる食用で寄生虫疾患の恐れ　ハルビン医科大教授が警告［2/21］

1 ：星降るφ ★：2012/02/21(火) 10:24:58.65 ID:???

生魚・生肉の長期にわたる食用で寄生虫疾患の恐れ＝中国教授が警告

【新華社ハルビン２月２０日＝熊琳】　中国ハルビン医科大学付属第２病院普通外科の李剛教授は、
「生魚や生肉はおいしいが、長期にわたって食べ続けると寄生虫疾患を患う恐れがある」と警告して
いる。

黒竜江省黒河市遜克県に住む５６歳の女性によれば、昔は野生動物を食べることが一般的で、完全に
火が通らない状態で食べることが多かった。女性は最近、右腕に腫れ物があるのに気付き、手術を
受けたところ、イノシシやブタに寄生する有鉤条虫が原因だったことが分かったという。

李教授はトキソプラズマや有鉤条虫、無鉤条虫、旋毛虫などが原因となる疾患は、牛肉や羊肉などを
十分に加熱しないで食べる人にみられると説明した。

教授はまた、生や十分に加熱されていない魚やエビ、カエルや生水、清潔でない野菜、生肉を入れた
後の器の使用にも注意が必要だと指摘。「食品衛生管理が確実な食品を選び、十分に加熱して食べる
ことが必要だ」と強調した。

▽記事引用元　毎日中国経済
http://www.xinhua.jp/socioeconomy/politics_economics_society/290895/